期待以上だよ！いいんじゃなぁ～い＼(◎o◎)／！
●お客様と
●店主にとっての
●人生最高肉を
●探求しています
BEST WAGYU EVER
この度の豪雨災害により被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。
天ケ瀬に住んでいる私の叔父も今回の豪雨で被災してしまいました。
後片付けの手伝いに行ってきましたが
濁流にのみこまれるという事が
どういうことなのかを実際に体験することとなりました。
朝日新聞デジタル フォトアーカイブです。
https://www.asahi.com/gallery/photo/national/kyusyu-heavyrain/20200714/
表紙？ハイ、マスターです。記者さんから連絡を受けて驚きました。
さて、本題の入荷情報です。
熊本牛 牝 ランプとイチボでございます。
マーブリング11でございます。
実は、この牛、さほど期待していなかったのです。
問屋さん曰く
「85点くらいかな。でも、脂は最高ですよ。」
実際85点な感じでしたから。
でも、
脂は最高ですよ。の一言で購入したのです。
そしたら、本当に最高だったんです。
いやぁ～、期待以上でした。
脂のモチモチ感、ネチネチ感と言ったら
これぞ、牝牛の醍醐味＼(◎o◎)／！
お肉をカットしていて、気持ちの良い事、良い事。
この感覚は、一般の人には味わえない肉屋の特権（苦笑）
この牛が、美味くないわけがない（断言）
まだ試食していませんが
美味いに決まっている。試食する必要なし！
そう確信させてくれるお肉なのです。
まずは、イチボから
こちらがランプ
カメラのバッテリーが切れて、スマホで撮影したので画像はそこそこですが
物は間違いありません。
霜降りが若干おとなしめで
昔のマスターだったら仕入れていないかもしれませんが
最近のマスターは、こういうお肉が大好きです。
879-4911
大分県玖珠郡九重町田野1726-40
ＢＥＳＴ ＷＡＧＹＵ ＥＶＥＲ 花鳥使
木村 耕士
0973-79-229