産地（ブランド）に拘らない。
連休終盤から欠品していました。ヒレが入荷いたしました。
当店で一番の人気のシャトーブリアンです。
比較的流通が安定しているヒレ肉ですが
やはり入手しずらくなっています。
今回は当店では珍しい福岡の牛です。
『博多和牛』というそうです。
よくお客様から
「大分に来たのだから豊後牛が食べたい」ですとか
「宮崎牛を」
「佐賀牛を」
とリクエストを受けることがたまにございますが
マスターの個人的見解ですが
どれも同じです。
こう言ってしまうと
生産地の方に怒られそうですが
ブラインドでテストで食べ比べて
産地を当てることは
マスターにはできません。
それが神戸であろうと松坂であろうとです。
持論です。
産地に関係なく良いものは良い。
美味しいものは美味しい。
明日より
御提供となります。
シャトーブリアンをご希望の方は是非ご予約をお願いします。
その際にシャトーご希望とお知らせください。
尚、
おまかせセット、
頂グレード、
極みの赤グレードが欠品中です。
申しわけございません。