初入荷。『和王』！
●お客様と
●店主にとっての
●人生最高肉を
●探求しています
BEST WAGYU EVER
ＪＡ熊本経済連によりますと（以下抜粋）
(公社)日本食肉格付協会「枝肉肉質ランク」の
最上級格付5等級と上位格付4等級を獲得した枝肉を持つ黒毛和牛です。
厳選された飼料で育てられた生後月齢28カ月以上の牛で、
12段階に分けられる霜降りの度合い（BMS）が6段階以上のものだけが、
「和王」となります。
なんだそうです。
ブランドには興味ないのでどうでもよいのですが
はじめて入荷の和王でしたので
ブランド定義のご紹介でした。
今回の入荷は
熊本産黒毛和牛 和王 ヒレです。
一応、マーブリング12番ですが、ヒレを見る限り評価が甘めかな。
でも、美味いです。
味は濃厚です。
シャトーブリアンを召し上がったお客様が
「死ぬ程美味しかった」
とおっしゃってました。私もそう思います。
本日からご提供しております。
久しぶりのヒレです。
ご希望の方は、ご予約をお願いいたします。
濃い宮崎牛のシンタマも入荷しています。
後日ご紹介いたします。
879-4911
大分県玖珠郡九重町田野1726-40
ＢＥＳＴ ＷＡＧＹＵ ＥＶＥＲ 花鳥使
木村 耕士
0973-79-2299