宮崎牛ヒレ入荷いたしました
宮崎牛のヒレが2本入荷いたしました。
今回のヒレ肉は、先日お取引を始めさせていただいた九州内の問屋さんです。
3月に購入した宮崎牛のランイチが素晴らしく
お取引を始めることとなりました。
これからの入荷に期待が膨らみます。
さて本日入荷したヒレは二本です。
個体識別番号 1398930368 月齢約28か月
個体識別番号 1389422001 月齢約31か月
です。
まずは
個体識別番号1398930368
いつもの飛騨牛と比べ若干霜降りはさみしい感じがしますが、十分満足いくヒレです。
ご予約用に長めに柵どりしました。
お城のようにそびえ立っています。
まさに『シャトー』ブリアン！
個体識別番号1389422001
比較的小柄な牛ですが、肥育が長い為、味はしっかり乗っていました。
こちらの方が味的にはマスターの好みかな。
残念なのは、霜降りの抜けがイマイチだったことです。
端に行くほど霜降りがさみしく・・・
端のお肉はグレードを落としてご提供することになるでしょう。
シャトーブリアン専用の『貴』グレードは、セット価格で税抜き6500円です。
お肉のほかに、ウインナーと御飯にお味噌汁、デザートとコーヒーがついています。
画像でお分かりの通りひもの部分はカットしてありますし、
ご提供の際には、お肉の周りの脂肪は完全にトリミングします。
かなりお値打ちだと思います。
当店で原価率ナンバーワンが『貴』グレードなのです。
ご予約はお早めにお願いします。
お電話の際にシャトーブリアン希望とお伝えください。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
879-4911
大分県玖珠郡九重町大字田野1726-40
最上級黒毛和牛
炭火焼き花鳥使
木村 耕士
0973-79-2299
午後7時以降は
090-8220-0748 木村まで
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★