日本地理的表示 Japan Geographical Indication
English translation is shown at the end of this article.
花鳥使で米沢牛を取り扱うようになって2.3年がたちます。
昨年から、入荷する米沢牛と一緒に
日本地理的表示（ＧＩ）のシールが送られてくるようになりました。
picture ①
この地理的表示の制度は以前から知っていたので
米沢牛も登録されたんだなと思っていたのですが、
以後ずっとこのシールが添付されるようになりました。
そもそもこの地理的表示とは
簡単に言ってしまうと
国がブランドの保護と品質の保証をしてくれる制度です。
詳しくは農林水産省のＨＰをご覧ください。
http://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/
ちなみに、サービスで送られて来ていると思っていたＧＩシールは
各流通段階において、米沢牛と地理的表示(GI)マークのセット表示が義務付けられている為だそうで
別にサービスでも何でもありませんでした。
本日入荷した米沢牛にもＧＩシールが
バッチリ添付されていました。
picture ②
牛は
個体識別番号1382071428です。
こちらのページで個体識別番号検索と月齢確認システムが利用できますのでご興味のある方はのぞいてみてください。
https://www.id.nlbc.go.jp/top.html?pc
お肉の断面画像は入荷情報の方に後日アップいたします。お楽しみに。
It’s been a few years since Kachoshi started to deal in Yonezawa Gyu (beef from Yamagata prefecture). Since last year, stickers of Japan Geographical Indication (GI) has been sent with beef (picture ①). GI is the system that Japan legally guarantee quality of the beef and its brand name.
If you would like to know more about GI, check the website of the Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries.
http://www.maff.go.jp/e/index.html
I had thought that these stickers are just thrown in, but the truth is that the beef is required to be accompanied by the GI stickers in each distribution stage.
Picture ② is the GI sticker which was sent with the beef which arrived here today.
The Individual Identification Number of this beef is 1382071428.
We can track the distribution of the beef just by searching the individual identification number through the internet. There is a website to track back the beef’s distribution and the age of month as below. ( only in Japanese)
https://www.id.nlbc.go.jp/top.html?pc
In Kachoshi, the Individual Identification Number of each beef is shown on the menu and the blackboard at the entrance. I would like to guarantee the credibility and the quality of the beef I serve to the customers.