ようやく『売り切れ』解消！鹿児島牛ヒレ入荷いたしました。
入荷するといつも人気で、すぐに無くなってしまうシャトーブリアン。
シャトーブリアンばかり人気で、そのほかの部位がだぶつきがちに。
ヒレ肉のほとんどがシャトーブリアンならとてもうれしいのですが・・・・・・（苦笑）
そもそもシャトーブリアンは、ヒレ肉の中心部分のお肉になります。②の部分ですね。
そのほかの部分は、フィレ③とかフィレミニヨン④とか、テート①と呼ばれます。
これらの部位は、『宙』『極』グレードのヒレ肉としてご提供しています。
テートのシャトーブリアン寄りや、フィレ・フィレミニヨンなどは
味は、シャトーブリアンと大きな違いはありません。
見た目は違ってきますが、価格的に安いのでお勧めです。
特に宙グレードのヒレは見た目もシャトーブリアンにかなり近いので在庫があれば即注文ですね！
さて昨日、
鹿児島牛のヒレが2本入荷いたしました。
最近売り切れでご提供できなかったシャトーブリアンですが
本日からご提供できるようになりました。
お断りしたお客様、申し訳ございませんでした。
12月は営業日が少なくなるため
もしかすると、ヒレの入荷は今年はこれで最後になるかもしれません。
ご希望の方は、是非ご予約をお願いいたします。
879-4911
大分県玖珠郡九重町大字田野1726-40
炭火焼き花鳥使
木村 耕士