今年はルバーブの販売を始めたいと思います。
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BEST WAGYU EVER
ルバーブジャムをつくりました。
冬のこの時期はフレッシュなルバーブは手にはいりません。
でも、花鳥使では、収穫したルバーブのほとんどを冷凍保存しています。
今日のルバーブジャムも冷凍したものを使用しました。
（冷凍保存できるのがルバーブの特徴の一つです）
残念なことに濃い赤のルバーブのストックが底をついたため、
今回は天然色素で色づけしてあります。
3月になって真っ赤なルバーブが収穫できるようになるまでの辛抱です。
さて
ルバーブの収穫量も増えてきました。
昨年、優良株の株分けもしました。
今年はさらに多くのルバーブの収穫が見込めます。
また、まだ僅かですが真紅のルバーブの収穫も今年から始められる予定です。
つきましては、今年から
念願の
ルバーブ（フレッシュ）の販売
を始めたいと思います。
まずはオーソドックスな赤×緑のタイプです。
画像ではカットしてありますが、赤い部分の下の袴の部分だけをジャムにすると
この様なピンク色のジャムが出来ます。
画像のジャムは約１ｋｇの袴で作ったものです。
緑の色素が少ないので透明感のある色になります。
緑の部分はコンポートにするのがお勧めです。
価格につきましては、後日お伝えしたいと思います。
ご興味のある方は
お電話もしくは、メールを頂けますでしょうか。
因みに、花鳥使のルバーブは、全て自然農法にて栽培しています。
無農薬、無肥料です。
879-4911
大分県玖珠郡九重町田野1726-40
ＢＥＳＴ ＷＡＧＹＵ ＥＶＥＲ 花鳥使
木村 耕士
0973-79-229
hanatori103@gmail.com